Helsemessige fordeler av Middelhavet diett

Middelhavet Diet er en blanding av mat ingredienser som, hvis de spises over flere år, har blitt vist å redusere risikoen for å utvikle hjertesykdom, kreft og kroniske tilstander som høyt blodtrykk, type 2 diabetes, Parkinsons sykdom og Alzheimers sykdom. Adopsjon av dietten har også blitt koblet med en redusert risiko for tidlig død og har vist en vellykket strategi for sunn vektreduksjon. Du trenger ikke noen spesielle kulinariske ferdigheter for å produsere billig, men deilig, måltider montering Middelhavet Diet mønster.

Helsemessige fordeler av Middelhavet diett. Hva er Middelhavet diett?
Helsemessige fordeler av Middelhavet diett. Hva er Middelhavet diett?

Middelhavet Diet er høy i grønnsaker, frukt, belgfrukter og korn, men også inneholder moderate mengder av hvitt kjøtt og fisk.

Det er sparsom i rødt kjøtt, med de fleste fett er umettet og kommer fra olivenolje og nøtter. Tilsetningen av små-til-moderate mengder (rød) vin har vist seg å øke den friske blanding.

I kombinasjon med moderat trening og ikke røyke, tilbyr Middelhavet Diet en vitenskapelig undersøkt, rimelig, balansert og helsefremmende livsstil valg.

Den moderne vestlige kosthold, økt urbanisering, kontor arbeider, daglig stress og avhengighet av bilen hele synes å ha bidratt til en oppskrift for usunn levende, som fremhevet i Regjeringens Change4Life kampanje.

Tiårene etter andre verdenskrig så en rask økning i Storbritannia (og vestlige) dødeligheten av koronar hjertesykdom (CHD) som toppet seg i 1970. Siden da har den britiske koronar dødelighet vært fallende på grunn av forbedringer i behandling, for eksempel blodpropp-busting narkotika, hjerte bypass og angioplastikk, samt folkehelse tiltak angående røyking, høyt blodtrykk og forhøyet kolesterol.

Imidlertid er CHD fortsatt den vanligste dødsårsaken (og for tidlig død) i Storbritannia, sto for 101 000 dødsfall hvert år med en i fem menn og en i seks kvinner dør av tilstanden. Blant de mer utviklede landene i Europa, bare Irland og Finland har høyere forekomst av koronarsykdom enn Storbritannia.

Usunn livsstil, kosthold og fedme har vært knyttet til andre medisinske plager i det moderne samfunnet, som for eksempel type 2 diabetes, forhøyet kolesterol og høyt blodtrykk, noe som kan samhandle for å få medisinsk risiko og problemer mer alvorlig. Kosthold, livsstilsfaktorer og fedme er også forbundet med økt risiko for visse kreftformer. Og å være betydelig overvektig kan bringe på eller forverre slitasjegikt, søvnapné, høyt blodtrykk og galleblæren sykdom.

I 1980 publiserte professor Ancel Keys resultatene av sin undersøkelse av hjerte-dødelighet i ulike land. Han fant dødelighet var lav i Hellas (spesielt Kreta), Sør-Italia (også Japan) og relativt høy i Europa og Finland.

Dette fikk etterforskning av livsstil av langlivede Middelhavet folkeslag for å se om erfaringene kan læres og brukes på de høyere risiko populasjoner. Etter slike faktorer som røyking, trening, utdanning og stress hadde blitt tatt i betraktning, ble det funnet at kostholdet hadde spilt en viktig rolle i å holde disse samfunnene sunt. Den kosten mønsteret var ikke ny. Faktisk var det en tradisjonell blanding av sesongens ferske og enkelt lagres råvarer, som sannsynligvis datert tilbake til de tidlige sivilisasjoner - selv hadde sin presise sammensetning utviklet seg gjennom årene til å innlemme nye matvarer, for eksempel tomater, paprika og poteter.

Innsats ble gjort for å finne ut hvilke kosttilskudd komponenter som tilbys spesielle helsemessige fordeler, gyting all forskning på 'supermat ". Kanskje overraskende, ble det funnet at både individuelle mat komponenter som grønnsaker, frukt, mono-umettet fett og deres kombinasjon til en langsiktig kosttilskudd mønster var viktig for helsen. Dette førte til identifisering og beskrivelse av en "ideell" Middelhavsdietten som kan bli testet på vestlige befolkningen, og hvis vellykket, gjøres tilgjengelig for alle.

Tallrike langsiktige befolkningsstudier, som involverer mange hundretusener av mennesker, har siden blitt utført for å kvantifisere sannsynlige helsemessige fordelene ved å bytte til en Middelhavsdietten.

Relaterte artikler. Livsstil og risiko.
Relaterte artikler. Livsstil og risiko.

Den "ideelle" (i form av helsebringende effekter) Mediterranean Diet har, i forhold til en typisk vestlig kosthold:

  • Høye mengder: en rekke grønnsaker, et utvalg av frukt, belgfrukter (f.eks bønner), korn og kornprodukter.
  • Moderate mengder av: fisk, hvitt kjøtt, nøtter, lav-fett meieriprodukter, vin (menn: 1-3 enheter per dag, kvinner: 1-2 enheter per dag) med måltider.
  • Lave mengder av: rødt kjøtt, egg, søtsaker og søte desserter.
  • En høy mono-umettet fett (for eksempel olivenolje) til mettet animalsk fett (f.eks fettstoffer rødt kjøtt)-forhold - på minst 2:1.
  • Lave mengder av tilsatt salt - i mange tilfeller kan urter anvendes som smakstilsetning i stedet for overskytende salt.

Viktigere, er Middelhavet Diet et mønster av mat proporsjoner, snarere enn en settliste av bestemte produkter, "supermat" eller oppskrifter. Som sådan, er det uendelig muligheter for variasjon og oppfinnelse med lokale og rimelige råvarer, i henhold til individuell smak. Du trenger ikke å mestre gresk eller italiensk matlaging - med mindre du vil. Bare bruke ingrediens mix på noen måte du ønsker.

Med fett å være en viktig kilde til kalorier, kan legges begrensninger på totale mengder som brukes i matlaging hvis sette mål for å miste vekt.

Et eksempel på den "ideelle" Mediterranean Diet mat mal (som i dag utstedt i Hellas, der myndighetene forsøker å bekjempe helseproblemer som følge av den kommersielle introduksjonen av Western-style produsere) er vist nedenfor:



Det kan sees fra malen, at kosten mønsteret passer med både Verdens helseorganisasjon (WHO) 5-A-Day meldingen og anbefalingene fra den britiske regjeringens nye Change4life kampanje, som begge er i siste instans utledet fra samme pool av forskning av høy kvalitet på effekten av kosthold og livsstil på helsen.

Når forskerne hadde kvantifisert Middelhavet Diet, var de i stand til å sammenligne risikoen for å utvikle hjerte og andre sykdommer i befolkninger som gjorde, og ikke vedta dietten. I disse studiene ble det vurderinger av kosttilskudd samsvar vanligvis laget ved å score de relative mengder mat stoffer som forbrukes av de som deltar, mot de beløpene som er oppført i "ideell mal.

Vi kan utføre en tilsvarende sammenligning av vår egen diett med den "ideelle" Mediterranean Diet, hvis vi ønsker å finne ut hvordan du legger til mer av en sunn Middelhavet stil til hva vi spiser.

Så, hva helsefordeler fant forskerne finne når de studerte dem som hadde tett fulgt Middelhavet Diet?

  • Økt levetid - det vil si en redusert sjanse for død uansett alder - skyldes i hovedsak reduksjon i sjansen for å utvikle, ha en gjentakelse av, eller dø av hjertesykdom eller kreft. Resultatene har blitt bekreftet i britiske og amerikanske befolkningen og representerer rundt en 20% redusert risiko for død uansett alder.
  • Reduksjon av risikoen for å utvikle type 2 diabetes, høyt blodtrykk, eller hevet kolesterolet, er hver av disse forbundet med hjerte-og karsykdommer, så vel som andre alvorlige komplikasjoner. Og som hver for seg kan kreve fast medikament en gang utviklet.
  • Reduksjon i sjansen for å bli overvektige og at Middelhavet Diet dannet grunnlaget for en balansert reduksjon i vekt.
  • Reduksjon i risikoen for å utvikle Parkinsons sykdom og Alzheimers sykdom.
Hvorfor ble Middelhavsdietten undersøkt? Den "ideelle" Middelhavsdietten.
Hvorfor ble Middelhavsdietten undersøkt? Den "ideelle" Middelhavsdietten.

Forskere, som har utført en detaljert gjennomgang og re-analyse av vitenskapelige bevis for å date (kalt en meta-analyse), publisert i British Medical Journal, konkluderte: "Disse resultatene synes å være klinisk relevant for folkehelsen, spesielt for å oppmuntre en Middelhavet-lignende kosttilskudd mønster for primær forebygging av store kroniske sykdommer ".

Det har blitt klart, fra vell av høy kvalitet og detaljert undersøkelse av Middelhavet Diet, og fra undersøkelser av de enkelte komponentene, at det er svært gode vitenskapelige grunner til at Professor Keys funnet visse folkene i det østlige Middelhavet levde lenger, sunnere liv enn de i Vesten i midten av det 20. århundre.

Vi kan alle ha nytte av erfaringene fra den vitenskapelige undersøkelsen av Middelhavet Diet og bruke sin mønster som et rimelig grunnlag for et sunt kosthold (og livsstil) her i Storbritannia, spesielt i disse tider når regjeringer er å måtte rasjonere utgifter til forebyggende medisiner og kurative behandlinger. Middelhavet Diet er en sunn mal for endeløs kulinariske eksperimentering og oppfinnelse som passer med WHO og Storbritannia anbefaling om å spise fem porsjoner frukt og grønnsaker per dag.

Men, er Middelhavet Diet mye mer enn dette. Sin blanding maksimerer inntaket av essensielle næringsstoffer og helsefremmende ingredienser, mens minimere mengder ingredienser forbundet med uønskede helserisiko. Slik at samlet, de som adoptere Middelhavet Diet vil sannsynligvis ha en mye lavere risiko for å utvikle livstruende og kronisk sykdom enn de som ikke gjør det.

Gradvis bytter til en middelhavsdiett, tar moderat mosjon og røykeslutt, er alle livsstil valg som samlet gir betydelig sjanse for å bli i stand til å nyte en aktiv langt liv, fri fra medisinsk behandling og medisinering. Hvis du er interessert i å prøve ut Middelhavet Diet hjemme, så kan du se eget hefte som heter "Hvordan Følg Middelhavet Diet".

Aktuelle artikler